كابينت به قفسه هايي گفته مي شود كه اغلب در اشپزخانه براي نگه داري مواد غذايي، لوازم پخت و پز و ظروف و گاهي هم در حمام مورد استفاده قرار مي گيرد. در اين مقاله با انواع كابينت و توضيح مختصر از انواع كابينت اشنا مي شويد. اجزاي تشكيل دهنده كابينت: صفحه، بدنه و درب هستند.اميدوارم در اين مقاله با مطلب مورد نظر خود روبه رو شويد واز مراجعه به اين سايت پشيمان نشويد.
كابينت چيست؟
كابينت(به فرانسوي Cabinet ): قفسه‌اي است كه گاهي در حمام و اغلب در آشپزخانه براي نگهداري مواد غذايي، لوازم پخت‌وپز و ظروف استفاده مي‌شود. كابينت‌ها در آشپزخانه‌هاي امروزي، اغلب بيشتر فضاي بين يخچال، اجاق گاز و سينك ظرفشويي را اشغال مي‌كنند؛ ولي در حمام‌ها، كابينت معمولاً به‌صورت تكي و فقط در بالاي روشويي يا توالت و به منظور نگهداري هوله، دارو يا وسايل بهداشتي استفاده مي‌شود.
انواع كابينت آشپزخانه
به صورت كلي انواع كابينت به دو سبك مدرن و كلاسيك تقسيم مي‌شوند و همه مدل‌ها در اين دو گروه جاي مي‌گيرند. ساختار كابينت آشپزخانه چه در سبك كلاسيك و چه در مدرن از دو بخش اصلي “بدنه كابينت و درب” تشكيل شده است. بدنه‌ها در تمامي كابينت‌هاي آشپزخانه يكسان هستند و چيزي كه به كابينت مدل خاصي مي‌دهد نوع درب آن است. جنس درب در تمامي انواع كابينت آشپزخانه از دو بخش ورق خام و روكش ساخته شده است. در تمامي انواع كابينت آشپزخانه مغز درب‌ها از ام‌دي‌اف خام است و چيزي كه در كابينت‌ها تفاوت ايجاد مي‌كند، روكش قرار گرفته روي ام‌دي‌اف است. البته به جز كابينت‌هاي چوب طبيعي كه همه متريال آن از چوب است.
حالا به بررسي انواع كابينت و ويژگي‌هاي آن مي‌پردازيم:
1-كابينت ام‌دي‌اف (MDF)
چوب ام‌دي‌اف از خرده چوب‌هاي مانده و ضايعات مربوط به آن، چسب رزين در فشار و حرارت بالا ساخته مي‌شود و از اين لحاظ در كاهش قطع درختان و حفظ محيط زيست موثر مي‌باشند. كابينت‌هاي ام‌دي‌اف به دليل نوع ساختاري چوب به كار رفته در آن، قيمت مناسب، انعطاف‌پذيري، تنوع و ايجاد صميميت و جذابيت در خانه، از محبوب‌ترين نوع كابينت‌ها هستند و بسيار رواج دارند.
دوام و مقاومت بالا در مقابل رطوبت و حرارت، انعطاف‌پذيري و تنوع بالا، سازگاري با انواع شرايط آب‌وهوا، عايق مناسب در مقابل سروصدا و قيمت مناسب آن، از مزاياي اين نوع كابينت هستند. از معايب آن ميتوان به قابليت كم تعميرات آن و پوسته‌پوسته شدن در صورت عدم استفاده از روكش مناسب در مقابل حرارت و شست‌وشو، اشاره كرد. بهترين زمان تميز كردن كابينت ام‌دي‌اف سريعاً پس از آلوده شدن است. قبل از جذب آلودگي بهتر است آن را تميز كنيد. انواع مدل‌هاي اين محصول از مقاومت لازم در برابر نم و رطوبت برخوردار هستند، اما باز هم در صورت ريختن آب بر روي آنها بايد با دستمال آن را پاك كنيد. با اين‌كار عمر آنها طولاني‌تر خواهد شد.
2-كابينت پي‌وي‌سي (PVC)
پي‌وي‌سي (PVC) نوعي پلاستيك فشرده است كه به صورت ورق‌هاي نسبتاً ضخيمي با ضخامت بين ۱٫۵ تا ۲ سانتي‌متر ساخته مي‌شود. يكي از كاربردهاي اصلي كابينت آشپزخانه پي‌وي‌سي براي مكان‌هايي است كه استفاده آب در آنجا زياد بوده و امكان پوسيدگي در كابينت وجود دارد، زيرا اين ماده داراي مقاومت و طول عمر بسيار بالايي است. وزن سبك، مقاومت بالا در مقابل حرارت و رطوبت، نصب آسان، ضدخش بودن و طول عمر بالا از جمله مزاياي اين نوع كابينت هستند. اما عيب آن تجزيه‌ناپذيري ورق‌هاي PVC و آسيب‌رساني به محيط زيست است. همچنين قيمت اين نوع كابينت از ام‌دي‌اف بالاتر است. اين مدل نوعي كابينت آنتي باكتريال است و به ندرت آلودگي را به خود جذب مي‌كند، اما به منظور پاك كردن گردوغبار از روي آن، مي‌توانيد از دستمال مرطوب استفاده كنيد.
3-كابينت هاي‌گلاس (High Glass)
كابينت‌هاي از جنس هاي‌گلاس گونه‌اي متفاوت از ام‌دي‌اف‌ها هستند كه بسيار زيبا و شيك بوده و با سطحي براق جلوه خاصي به آشپزخانه مي‌بخشند. اين نوع كابينت معمولاً از ام‌دي‌اف سفيد و بخش‌هاي قابل رويت آن و درب‌ها از جنس ورق «هاي گلاس» ساخته مي‌شود. ورق هاي‌گلاس نسبت به ام‌دي‌اف داراي روكشي قوي‌تر و ضخيم‌تر است و قيمت آن بالاتر است.
زيبايي و تنوع رنگ، مقاومت بالا و شست‌وشوي راحت از جمله مزاياي اين نوع كابينت هستند. اين مدل به نسبت ساير مدل‌ها در برابر جذب گردوغبار مقاوم‌تر است، اما اثر انگشت بر روي آن مي‌ماند. بهتر است كابينت‌هاي گلاس سفيد يا نقره‌اي انتخاب كنيد، زيرا رنگهاي روشن اثر انگشت را كمتر نشان مي‌دهند و تميز كردن آنها به راحتي با يك دستمال نيمه مرطوب انجام مي‌شود.
4-كابينت ممبران (وكيوم)
كابينت‌هاي ممبران اغلب براي سبك‌هاي كلاسيك و مجلل استفاده مي‌شود. چهارچوب اين نوع كابينت معمولا از ام‌دي‌اف سفيد ساخته مي‌شود. براي ساخت قسمت‌هاي قابل رويت اين نوع كابينت، ام‌دي‌اف خام را توسط دستگاه CNC حكاكي كرده، سپس تحت مكش و خلا، روكش طرح‌داري از جنس PVC را روي ام‌دي‌اف خامِ حكاكي‌شده مي‌چسبانند. سمت ديگر يك لايه از جنس پي‌وي‌سي سفيد است كه از ابتدا پشت ام‌دي‌اف خام توسط كارخانه چسبانده شده است.
به دليل پروسه ساخت اين نوع كابينت از مدل‌هاي قبلي گران‌تر و البته مقاوم‌تر هستند. از جمله ويژگي‌هاي كابينت كلاسيك ممبران را ميتوان طرح‌هاي شلوغ، پر زرق و برق، طراحي برجسته، پوشش وكيوم، كشو و محفظه‌هاي زياد، طرح بخشيدن به دستگيره‌ها و درب و سرستون دانست. اگر به دنبال طراحي آشپزخانه كلاسيك و مدل كابينت آشپزخانه ايراني جديد هستيد، اين مدل كابينت براي شما مناسب است.
يكي از معايب كابينت ممبران اين است كه در هنگام ساخت بايد وكيوم شدن روكش بر روي تخته به درستي انجام شود، چرا كه در طولاني مدت مي‌تواند باعث جدا شدن روكش از روي تخته شود. همچنين اين كايينت در برابر نور خورشيد چندان مقاوم نبوده و بنابراين بهتر است براي آشپزخانه هايي كه كابينت در معرض نور خورشيد قرار دارد، استفاده نشود.
5-كابينت با روكش چوب
براي ساخت اين نوع كابينت، بخش‌هاي قابل رويت از ورق‌هاي ام‌دي‌اف با روكش چوب ساخته مي‌شود كه قيمت بالاتري نسبت به موارد بالا دارند، اما نسبت به كابينت تمام چوب ارزان‌تر است. مثل بيشتر كابينت‌ها، اسكلت اين نوع كابينت نيز از جنس ام‌دي‌اف مي‌باشد. زيبايي و سادگي و القاي حس طبيعت، مهم‌ترين مزاياي اين نوع كابينت است. براي پاك كردن آلودگي از سطح كابينت چوبي مي‌توانيد از محلول رقيق سركه سفيد و آب يا مايع ظرفشويي و آب استفاده كنيد. اين محلول‌ها به رنگ كابينت آسيب نمي‌زنند و ظاهر زيباي آن را خراب نمي‌كنند.
6-كابينت تمام چوب
اين نوع كابينت بسيار گران است، زيرا از چوب خالص براي ساخت آن استفاده مي‌شود. اين كابينت از جذاب‌ترين و زيباترين كابينت آشپزخانه محسوب مي‌شود و در ساخت آن از چوب‌هاي اصلي همچون چوب گردو، بلوط، افرا، صنوبر و كاج استفاده مي‌شود. كابينت چوبي براي كساني مناسب است كه خواهان ايجاد سبك كلاسيك يا روستيك براي خانه خود هستند. بعد از ساخت كابينت آشپزخانه تمام چوب، از رنگ پلي‌استر براي زيبايي و دوام آن استفاده مي‌گردد.
از مزاياي اين نوع كابينت ميتوان به زيبايي، القاي احساس گرمي و صميميت، قابليت تعمير و سفارشي ساختن آن، اشاره كرد. با وجود زيبايي خيره‌كننده‌اي كه دارد، اما پروسه آماده‌سازي و ساخت آنها بسيار طولاني است و قيمت آن بسيار بالاست.
7-كابينت فلزي
كابينت‌هاي تماما فلزي اين روزها ديگر استفاده نمي‌شوند و فقط آن دسته از كابينت‌هاي فلزي كه داراي ظاهري شيك و مدرن هستند و از جنس استيل ساخته‌شده‌اند، هنوز رواج دارند. گاهي هم اسكلت كابينت از فلز و درب‌هاي آن از ام‌دي‌اف ساخته مي‌شود. تنها مزيت اين كابينت‌ها ارزان بودن آن‌هاست.
كابينت‌هاي فلزي معمولا بعد از مدتي رنگ‌شان مي‌رود و نياز به رنگ‌آميزي مجدد دارند. همچنين زنگ‌زدگي آنها در مواجهه با رطوبت و سروصداي زياد هنگام باز و بسته كردن درب‌ها، از جمله مشكلات اين كابينت‌ها است. اثر انگشت نيز به راحتي بر روي استيل به جا مي‌ماند و براي تميز كردن آن بايد از دستمال مرطوب يا اسپري‌هاي چندمنظوره و محلول‌هاي تميزكننده سطوح فلزي استفاده كرد.
اجزاي تشكيل دهنده كابينت
صفحه كابينت
به بخش صاف و يكدستي كه روي كابينت هاي زميني ايجادشده است صفحه رو كابينتي گفته مي‌شود. صفحه رو كابينتي علاوه بر اينكه وظيفه پوشاندن روي كابينت زميني را دارد، به‌عنوان ميز كار آشپزخانه هم مورد استفاده قرار مي‌گيرد. بطوريكه بسياري از وسايل دم‌دستي در آشپزخانه را در اين قسمت قرار مي‌دهيم تا دسترسي راحت‌تري داشته باشيم. البته اين قسمت در معرض ضربه، خط و خش و آغشته شدن به مواد غذايي و ريخته شدن آب روي آن هست. پس بايد ضد آب، ضد خش و صيقلي باشد تا به‌راحتي نظافت شود.
درب كابينت
ضخامت اين درب‌ها ۱۶ ميل و ۱۸ و١٩و٢٠و٢٢ ميل است كه با روكش پي وي سي داراي ۶ تيپ و تنوع رنگي زيادي است. نوع ديگري از درب‌هاي كابينت نيزهاي گلاس نام دارد. اين درب‌ها همان مشخصات فوق را دارد ولي در رنگ‌آميزي آن از رنگهاي براق شبيه رنگهاي تمام پلي‌استر (شيشه‌اي) استفاده شده كه جذابيت خاصي در تركيب كابينت ايجاد مي‌كند.
بدنه كابينت
در زمينه بدنه كابينت بايد به دو نكته كلي توجه داشت:
جنس بدنه بايد با روكش ملامينه باشد.
لبه بدنه با نوار پوشيده شده باشد.
در بازار ايران، كابينت‌ها در بعضي موارد با بدنه نئوپان و روكش كاغذ و نوار اطوئي ساخته مي‌شود كه در مجموع كيفيت مناسبي ندارد و استفاده از اين نوع بدنه توصيه نمي‌شود. در واقع بهتر است جنس بدنه نيز از نوع ام دي اف انتخاب شود.
طراحي كابينت آشپزخانه
طراحي كابينت سه بعدي و دكوراسيون داخلي آشپزخانه اصولا قبل از خريد و سفارش كابينت ام دي اف انجام مي شود و خريداران به دنبال يك طراح كابينت آشپزخانه مي گردند و چون نمي دانند به كجا مراجعه كنند، به سراغ كابينت سازان رفته و يا از فضاي مجازي و اينترنت طرح مورد نظر خود را يافته و از روي ان كپي مي زنند. اما كابينت سازان كمي حرفه اي تر عمل كرده و از طريق افرادي كه كمي با طراحي كابينت آشنايي دارند اقدام به كپي طرح هاي آماده مي كنند.
برخي فكر مي كنند يك طراحي موفق آشپزخانه طراحي بر پايه ارگونومي، ايجاد فضا براي ذخيره سازي و سهولت پخت و پز است. اما ما معتقديم يكي از اصول طراحي كابينت خوب آشپزخانه بر پايه احساسات است. در واقع، يك طرح كابينت موفق در آشپزخانه انعكاس دهنده كارهايي كه شما دوست داريد انجام دهيد، انعكاس سبك زندگي شما و افرادي كه در زندگي شما مهم هستند.
آيا شما يك خانواده شلوغ با چندين فرزند هستيد؟ براي شما، يك آشپزخانه ممكن است به معناي مكاني براي انجام تكاليف فرزندانتان، محل جمع شدن دور هم براي يك وعده غذايي مشترك روزانه و فضايي براي به حداقل رساندن زمان و انرژي براي پخت و پز باشد. حال اگر خود را يك آشپز حرفه اي تر تصور مي كنيد، در اين حالت طراحي مناسب براي شما ممكن است يك آشپزخانه با لوازم حرفه اي و صفحه كار وسيع از جنس سنگ مرمر يا كورين باشد.
تاريخچه كابينت
كابينت كه يك لغت با ريشه ي فرانسوي است را ميتوان به همان گنجه و يا قفسه (معادل ايراني آن) تشبيه كرد. پس به طور حتم نمي شود شخصي را براي ثبت اختراع اين محصول نام برد.اما امروزه بعد از انقلاب صنعتي به شكل مدرن و كاربردي در انواع مختلف در هر خانه و كاشانه اي شاهد وجود كابينت هستيم.در نيمه ي دوم قرن هجدهم ميلادي اوج ظهور اشخاصي بود كه به اين صنعت پروبال دادند كه معروف ترين آن آندره چارلز بول است كه هنوز آثار وي در موزه هاي پاريس به چشم مي خورد.
با انقلاب صنعتي و استفاده از نيروي بخار در ابزار هاي ساخت كابينت و به تدريج شيوه هايي براي توليد كابينت به صورت انبوه ابداع شد و توليدي ها و فروشگاه هاي زيادي پا به عرصه گذاشتند و به تدريج از انحصار بودن رهايي يافت و افزايش تقاضا باعث رشد و شكوفايي اين خدمت شد. جنبش هنر و صنايع دستي كه در اواخر قرن نوزدهم در انگلستان آغاز شد بازار ساخت كابينت هاي سنتي و ساير كالا هاي صنايع دستي را برانگيخت به طوري كه به آمريكا و كشور هايي كه تحت سلطه انگلستان بودن راه يافت به طوري كه حدود يك چهارم مردم انگلستان به نحوي در صنعت كابينت سازي سهيم بودن ، رفته رفته صنعت كابينت به اكثر كشور هاي دنيا سرايت كرد . و با آميخته شدن در بافت هنري هر كشور به سمت و شمايل خاص خود رفت كه امروزه قريب به اكثريت مردم دنيا آشنايي نسبي با انواع كابينت و طرح هاي آن دارند.
كابينت به شكل امروزي، در اوايل قرن بيستم ميلادي و ابتدا به صورت كمدهاي تكي در آشپزخانه‌ها به كار گرفته شد. تا پيش از آن آشپزخانه‌ها داراي كابينت‌هاي ثابت و جاسازي شده و محل مشخصي براي اجاق گاز، يخچال و ديگر وسايل آشپزخانه نبودند و اغلب فعاليت‌هاي صورت گرفته شده در آشپزخانه (مانند آماده‌سازي مواد غذايي) بر روي ميز وسط آشپزخانه انجام مي‌شد. در ۱۳۹۰ ميلادي در ايتاليا براي نخستين بار از كابينت استفاده شد و كم كم به سراسر نقاط اروپا راه پيدا كرد. كمدها و كابينت‌ها يكي از جالب‌ترين لوازمي كه در طراحي دكوراسيون داخلي براي زيبايي بيشتر استفاده مي‌شد. به طور معمول از كابينت‌ها و كشوهاي آن بيشتر براي نگهداري ظروف قيمتي، مجموعه‌هاي چيني، سكه‌ها، پوسته‌ها و غيره توسط افراد مرفه جامعه استفاده مي‌شد. بنابراين كابينت يك كالاي لوكس در نظر گرفته مي‌شد.
عوامل مهم در انتخاب كابينت آشپزخانه
سبك خانه
اينكه خانه شما چه سبكي دارد، در انتخاب نوع كابينت مهم است. اگر سبك خانه شما مدرن است، كابينت‌هاي هاي‌گلس، ام‌دي‌اف و فلزي براي شما مناسب است و اگر سبك خانه كلاسيك است، كابينت‌هاي چوبي و ممبران، بهترين انتخاب هستند.
اندازه آشپزخانه
اگر آشپزخانه كوچكي داريد و ميخواهيد از همه فضاي موجود استفاده كنيد، كابينت‌هاي با طرح اي كشيده و تا سقف را انتخاب كنيد. كابينت‌هاي مدرن بهترين انتخاب براي آشپزخانه‌هاي هستند.
نور آشپزخانه
اگر آشپزخانه كم نوري داريد، استفاده از رنگهاي براق و منعكس‌كننده همچون كابينت‌هاي گلاس بسيار تاثير‌گذار هستند. استفاده از كابينت هاي‌گلاس براي آپارتمان‌ها مي‌تواند به ميزان نور و دلبازي آن اضافه كند.
رنگ كابينت
استفاده از رنگهاي تيز و تند خيلي زود شما را كلافه و دلزده مي‌كند، بنابراين بهتر است رنگهاي ملايم و تك‌رنگ و يا مكمل را انتخاب كنيد. همچنين اگر آشپزخانه‌تان كوچك است، از رنگ روشن و اگر آشپزخانه بزرگي داريد، از كابينت‌هايي با رنگ تيره استفاده نماييد. هيچ وقت بيشتر از دو رنگ در كابينت استفاده نكنيد. اين كار به خصوص در آشپزخانه‌هاي كوچك جز شلوغي هيچ نتيجه ديگري ندارد.
كاربرد آشپزخانه
بعد از اينكه در مورد سبك و رنگ كابينت‌هاي خود تصميم گرفتيد، راجع به كاربرد آشپزخانه خود فكر كنيد. شما آشپز و در واقع صاحب آشپزخانه‌تان هستيد و به همين خاطر دقيقاً مي‌دانيد كه چه چيزي به بهترين شكل برايتان مفيد خواهد بود. مثلا اگر قد كوتاهي داريد، انتخاب كابينت‌هاي بلند شما را به دردسر خواهد اناخت، بنابراين استفاده از كابينت كلاسيك مي‌تواند به‌صرفه و موثر باشد.
نهايت استفاده از فضا
سعي كنيد كه از هر سانتي‌متر نهايت استفاده را ببريد. يك آشپزخانه اثربخش بسيار براي شما مفيد و خوشحال‌كننده خواهد بود. علاوه بر زيبايي و ظاهر كابينت به فضاي كاربردي آن و تعداد محفظه‌ها نيز توجه كنيد.
